Die Schokoladen-Manufaktur


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ISBN: 978-3-8354-1860-8
Erscheinungsdatum: 10. September 2018
SmartBook
Maße: 248mm x 198mm

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Rezepte und Profitipps von Deutschlands erster Schokoladen-Sommelière:

- Schokoladen verarbeiten wie die Profis: Techniken und Grundrezepte Schritt für Schritt. Mit kleiner Pralinenschule

- Schokolade genießen mit allen Sinnen: Herkunft, Anbau und Schokoladensorten

- Über 80 verführerische Rezepte: Feingebäck, Tartes & Torten, Pralinen & Konfekt, heiße & kalte Desserts, Plätzchen und mehr – mit großem Weihnachtsspecial

- Ausgezeichnet: Konditormeisterin Annette Klingelhöfer ist eine von weltweit zwölf Schokoladen-Sommelièrs. In fünfter Generation führt sie die Konditorei fort, die ihr Ur-Ur-Großvater 1887 in der Marburger Altstadt eröffnete. Von Johann Lafer wurde sie zu Deutschlands bester Weihnachtsbäckerin gekürt.

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