Dörren, Trocknen & Kandieren

Das Rezeptbuch

Ursula Lang

128 Seiten , 87 Fotos
19.7 x 24.7 cm,
SmartBook

ISBN: 978-3-8354-1472-3

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Der Grundkurs für natürliches Konservieren: heimische und exotische Früchte, Gemüse, Blüten,... mehrKurzbeschreibung

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Produktinformationen "Dörren, Trocknen & Kandieren"

Mit diesem Buch entdecken Sie die einfachste Form der Vorratshaltung neu! Es bietet Ihnen einen Grundkurs für das natürliche Konservieren von Obst, Gemüse, Nüssen, Blüten, Kräutern und Gewürzen. Eine Fülle von Rezepten gibt Ihnen Anregungen für das kreative Verwenden des Trockenguts und macht Lust, auch eigene Variationen auszuprobieren.
- Dörrobst herstellen: heimische und exotische Früchte, Beeren und Wildfrüchte, Fruchtmatten und Fruchtleder, Früchte kandieren
- Gemüse trocknen: mediterranes Gemüse, Blumenkohl, Lauch, Zwiebeln, Hülsenfrüchte, Pilze, Getreide, Nüsse…
- Besonders einfach: Kräuter, Blüten, Kerne, Samen und Wurzeln trocknen
- Rezepte für Gesundheit, Schönheit und Wohlbefinden: Tees, Müsli, Kräuterseifen, Badesalz, Duftpotpourris, Kräuterkränze…
- Rezepte für süße und alkoholhaltige Köstlichkeiten: Fruchtschnitten, Blütenzucker, Pralinen, Magenbitter und fruchtige Liköre
- Salziges und Saures: Suppen, Blüten- und Kräutersalz, Gemüsenudeln, Senf, Fleischklößchen und Käse

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Ursula Lang arbeitete 15 Jahre als Museumspädagogin im Bauernhausmuseum in Wolfegg im Allgäu. Sie lebt am Land und bewirtschaftet einen eigenen Garten. In ihrer Funktion als Museumspädagogin gab sie Kurse zum Selbermachen von Süßigkeiten und ist dadurch mit dem Thema bestens vertraut. Sie verfügt über einen großen Fundus an kreativen Rezepten.