Speisepilze selbst anbauen

Wenn Sie Speisepilze selbst anbauen, können Sie rund ums Jahr ernten und es besteht garantiert keine Verwechslungsgefahr mit giftigen Pilzen! Einige Pilzarten lassen sich im Haus oder auf dem Balkon ziehen: ideal für alle, die keinen Garten haben oder auch im Winter nicht auf frische Pilze verzichten möchten. Wie der Selbstanbau gelingt, zeigt Stefanie Goldscheider, Expertin für Garten, Landwirtschaft und Ernährung. Sie hat jahrelang Erfahrung im Anbau von Speisepilzen gesammelt. Ausführliche Porträts stellen die besten Arten vor: von Champignon über Austernseitling bis zu Shiitake, mit Praxistipps zur Ernte und Verwertung in der Küche.